5 cibi ricchi di ferro
Il ferro è un minerale di cui il nostro corpo ha bisogno per mantenere la salute di tutto l’organismo. Purtroppo, non tutti riescono a produrne la giusta quantità e, per questo, si dice che soffrano di anemia.
Queste persone devono dunque monitorare con maggiore frequenza i loro livelli di ferro nel sangue e arricchire l’alimentazione con cibi come la carne rossa, il pesce persico, le verdure come cavolo e fagiolini, gli oli vegetali come olio di girasole e olio di cocco.
Prima di scoprire i 5 cibi più ricchi di ferro, soffermiamoci su questo importante minerale.
Perché è importante assumere il ferro? A cosa serve?
Il ferro è un minerale importantissimo per il corpo che ha il principale compito di sintetizzare l’emoglobina. Essa, a sua volta, deve “agganciare” le molecole di ossigeno e trasportarle, attraverso il sangue, in tutto l’organismo.
Inoltre, il ferro stimola la produzione di enzimi e ormoni, mentre difende il sistema immunitario. È chiaro che una carenza di ferro non consenta all’organismo di funzionare correttamente. Chi non assume abbastanza ferro deve ricorrere a integratori alimentari per combattere la stanchezza, i continui malanni, il mal di testa e altri sintomi di una carenza del minerale.
Nei casi meno seri di anemia, o di fronte a semplici abitudini alimentari scorrette, l’ingresso di 5 alimenti ricchi di ferro potrebbe già migliorare la tua salute. Ecco quali sono:
1. Carne rossa
Al primo posto degli alimenti più ricchi di ferro troviamo la carne rossa. Un filetto di manzo da 100 g contiene circa 2 mg di ferro, più di qualsiasi altro tipo di carne. La prova della grande presenza di ferro in questo alimento è proprio il suo colore, rosso intenso, dato dall’emoglobina.
2. Frutta secca
La frutta secca non è solo un ottimo snack a basso contenuto di grassi, ma è anche fonte di oligoelementi, vitamine e ferro. Tra questi alimenti, quelli più ricchi di questo minerale sono le noci, le mandorle, gli arachidi e i pistacchi. Si possono mangiare da soli al lavoro, tra una riunione e l’altra, oppure alla mattina in uno yogurt magro.
3. Alghe commestibili
Dulse, Nori e Hijiki. Se non hai riconosciuto questi alimenti, non sai cosa ti perdi. Direttamente dall’Oriente, le alghe commestibili aggiungono un tocco fusion e una carica di ferro alla nostra alimentazione.
Possono essere aggiunte a zuppe, mangiate come contorni o insieme alle insalate, magari con un po’ di limone per ottenere tutta l’energia della vitamina C.
4. Rucola
100 g di rucola contengono ben 5,20 mg di ferro. Non tutti apprezzano questo alimento per via del suo pizzicore o per problemi di digeribilità. Se invece non ne puoi fare a meno, sappi che ti fa solo bene. È perfetta come contorno, in insalata, sulla pizza, nel panino.
5. Legumi
I legumi sono l’alternativa veggie alla carne rossa. Fagioli, fave, ceci, lenticchie, soia, lupini sono tra gli alimenti più scelti per mantenere i corretti livelli di ferro in modo cruelty free. Questo perché, a parità di quantità, i legumi raggiungono le stesse dosi di ferro della carne (il pollo cotto presenta 30 g di ferro per 100 g di porzione, mentre la stessa quantità di fagioli ne ha 36 g).
Se ti senti stanco e debilitato, o anche irritabile e hai spesso mal di testa, aggiungi questi 5 cibi ricchi di ferro alla dieta e noterai subito la differenza!
